Wagashi, japanilainen makeinen

Wagashi tarkoittaa perinteinen japanilainen makeinen. Wagashia voi ostaa ”wagashi-yasan”ista, eli wagashikaupasta. Wagashilla on monta erilaisia makuja, muotoja, ja värejä. Periaatteessa ne ovat vegaanisia. Ne ovat tehty muun muassa pavuista, sokerista ja riisihauhosta. Jokainen wagashi on pieni ja niillä on kauniita ja hienoja koristeita ja sen takia wagashiin tekemiseen tarvii ammattitaitoa. Ihmiset yleensä ostaa wagasheja kaupasta, koska itse tekeminen on tosi vaikea. Wagashijen muotoja tehdään vuodenajan mukaan, eli jokaisessa wagashissa on teemoja, ja ne vaihtelee vuodenajan mukaan.

Wagashia syödään teeseremoniassa vihreäteen kanssa, mutta tietysti voi syödä muissa tilanteissakin. Kun olin pieni, en tykännyt täytekakusta, koska tuli huono-olo, heti kun söin kermaa, joten juhlissa söin aina wagashia kakun sijään. Meidän kotona wagashia syödään juhlatilanteissa.

Viime talvena, uutisvuosienjuhlissa, tätini osti meille hänen kotin lähellä olevasta wagashikaupasta wagashilaatikon. 

Koska silloin oli lohikaarmen vuosi, wagashissa oli myös lohikaarmen kuva. (En tiedä mitä koira liitty tähän. Se on aina olemassa laatikosssa, kun tätini ostaa näitä wagashikaupasta.) Esimerkiksi tämä koiran taikina on tehty riisijauhosta, ja sisällä on kaunis vihreävärinen tahna, joka on tehty vihreästä pavusta. Vaikka se on tehty pavuista, ei maistuu pavuilta, vaan makealta. Wagashissa käytetään makeisiin sopivia papuja.